Sepuluh (10) Manfaat Makan Kacang Merah

Sepuluh (10) Manfaat

Makan Kacang Merah

Kacang merah dalam bahasa Inggris disebut kidney bean (artinya kacang ginjal) karena bentuk dan warna biji kacang merah mirip ginjal. Kacang ini biasanya digunakan untuk bahan campuran pada masakan seperti gulai, sup, rendang dan lain sebagainya. Kacang merah menyediakan banyak nutrisi penting yang sangat bermanfaat bagi tubuh. Beberapa manfaat makan kacang merah antara lain:

1.           Memperkuat Imunitas Tubuh

Kacang merah mengandung 8 macam asam amino esensial yang diketahui berperan dalam memperkuat kekebalan (imunitas) tubuh terhadap serangan berbagai macam penyakit.

2.           Mencegah Kerusakan Sel Akibat Radikal Bebas

Kacang merah kaya akan anthocyanin yang merupakan antioksidan yang berperan mencegah kerusakan sel akibat radikal bebas.

3.           Mengendalikan Glukosa Darah

Kacang merah mengandung serat larut (soluble fiber). Serat larut akan larut dalam air dan membentuk gel dalam usus sehingga memperlambat penyerapan karbohidrat yang akan diubah menjadi glukosa. Hal ini memperlambat kenaikan glukosa darah.

4.           Menurunkan Kolesterol Darah

Serat yang terdapat dalam kacang merah akan mengikat asam empedu dalam usus. Asam empedu berguna untuk sisntesis kolesterol. Berkurangnya asam empedu yang tersedia mengurangi pembentukan kolesterol dalam tubuh.

5.           Mencegah Anemia

Anemia dapat disebabkan karena kekurangan zat besi. Kacang merah mengandung zat besi sehingga mengkonsumsi kacang merah dapat membantu mencegah anemia.

6.           Detoksifikasi Sulfit

Kacang merah mengandung mineral molibdenum yang membantu detoksifikasi (menghilangkan racun) sulfit dari makanan.

7.           Mencegah Radang Sendi

Kacang merah mengandung mineral tembaga (copper) yang membantu mengurangi inflamasi (peradangan) khususnya radang sendi.

8.           Mencegah Nyeri Otot

Kacang merah mengandung magnesium yang membantu merelaksasi/mengendurkan otot.

9.           Melancarkan Pencernaan

Serat yang terdapat dalam kacang merah membantu melancarkan pencernaan sehingga memudahkan BAB (buang air besar) dan mencegah berbagai gangguan pencernaan.

10.       Menguatkan Tulang dan Gigi

Kacang merah mengandung kalsium yang merupakan komponen penting struktur tulang dan gigi.

Sumber: http://olvista.com/kesehatan/10-manfaat-makan-kacang-merah/